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虽然它有毒但很鲜美论云南人对野生菌能有多执着
发布日期:2021-11-24 22:28   来源:未知   阅读:

  眼下,又到了野生菌大量上市的时节。近日,在云南昆明木水花野生菌交易市场,野生菌交易火爆。

  在云南昆明木水花野生菌交易市场,来自昆明、玉溪、楚雄、大理、丽江、香格里拉等地深山里的各种野生菌被运到这里集散,随着雨季来临,这些山珍大量上市。

  居民 陈先生:干巴菌炒饭,特别香。最好吃的应该是牛肝菌,虽然它有毒,但只要做好,味道还是很鲜美的。

  据记者了解,今年的野生菌上市比往年推迟了20天左右,但产量不少,目前市场中最常见的是青头菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸和见手青等各类牛肝菌。专家表示,食用野生菌一旦中毒,轻则恶心、呕吐、乏力,重则出现幻觉,最严重的甚至可在食用后数小时内引发多脏器衰竭,致死率极高。

  林女士:我是自己上山采的菌子,不是单一的,是各种菌子在一起混炒。因为我们老家说多放点蒜,如果蒜变色,变黑了就有毒,但我们炒出来大蒜也没有变色,我们就吃了,前期一个症状就是肚子疼,然后就是没有力气。

  王女士:(我亲戚)他当时去到医院的时候也不行了,就是致幻,糊里糊涂手到处乱抓,说看到很多虫啊,各种画面都有。

  为此,云南省卫健委近日特别发布了《预防野生菌中毒的预警公告》,提醒广大群众,不要随意采摘食用不熟悉的、腐烂的、以及幼小不能辨别的野生菌类;烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,也不宜同时饮酒。食用野生菌后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安,甚至产生幻觉等症状,一定要第一时间到最近的医疗机构就诊。

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